Peiliai

Peiliai

Nei viena virtuvė negali egzistuoti be peilio. Peilis – įrankis, apie kurį per daug nesusimąstome, tačiau, kuris nepaprastai palengvina mūsų kasdienybę. Tobulai atpjautas mėsos gabalėlis, lengvai raikoma duona, greitai ir profesionaliai supjaustytos daržovės... Peilių rūšių ir tipų yra daugybė, todėl renkantis gali kilti daug klausimų.

Peilių tipai

Peiliai dažniausiai skirstomi pagal tai, kam skirti pjaustyti. Jų formos ir medžiagos išdirbtos taip, kad kuo lengviau ir paprasčiau būtų galima atriekti, atpjauti, sukapoti ir t.t. atitinkamus maisto produktus. Štai keli d-one.lt elektroninėje parduotuvėje esančio peilių asortimento tipai:

Universalus peilis. Tai vienas tų peilių, kurį turėti savo virtuvėje – būtinybė. Juo galima tiek pjaustyti, tiek raikyti, tiek kapoti įvairiausius maisto produktus.

Šefo peilis. Šie peiliai taip pat gana universalūs ir tinkami įvairiausioms pjaustymo, smulkinimo technikoms. Jais galima pjaustyti nuo vaisių, daržovių iki mėsos gaminių.

Pjaustymui skirtas peilis. Tai itin aštrūs peiliai, kurių ašmenys dažniausiai būna pakankamai ilgi. Jais idealiai supjaustysite mėsą ar paukštieną.

Duonai raikyti skirtas peilis. Šį peilį lengvai atskirsite pagal ilgus ir dantytus ašmenis. Jis leis be didelių pastangų atpjauti net ir itin šviežios duonos riekelę.

Skutimo peilis. Tai nedidelis peilis, trumpais, aštriais ašmenimis. Šiuo įrankiu ne tik tobulai nuskusite daržoves ar vaisius, bet ir atliksite visus kitus maisto ruošos darbus, kur reikia ypatingo kruopštumo.

Iškaulinimo peilis. Šie peiliai rekomenduojami tiems, kurie dažnai ruošia patiekalus iš dar ant kaulų esančios mėsos. Jie tinkami iškaulyti ir šviežią žuvį.

„Santoku“ peilis. Tai plačius ašmenis turintis peilis, kuris idealiai tinka daržovių, vaisų ir žolelių pjaustymui, malimui ir pan. Juo taip pat lengvai supjaustysite norimo storumo ar plonumo mėsos ir žuvies patiekalus.

Kepsniams pjauti skirtas peilis. Tai peilis, kuris turi smulkiai dantytus ašmenis, todėl kuo puikiausiai atpjaus jau paruošto kepsnio gabalėlį.

„Wüsthof“ peiliai

„Wüsthof“ peiliai išsiskiria savo kokybe, ilgaamžiškumu, nepaprastai aštriais ašmenimis ir akį traukiančiu stiliumi. Jie nepaprastai ergonomiški, rankena patogiai nugula delne, todėl neapsunkina riešo, o procesas vyksta sklandžiai ir saugiai.